Kurkkunauha

Kurkkunauha

Lisätty: 1 Heinäkuu 2014

Kuvaus: 3 kurkkua 1 tl suolaa 1 tuore punainen chili 3 - 4 valkosipulin kynttä 0,5 dl tuoretta korianteria hienonnettuna 0,5 dl seesaminsiemeniä paahdettuna 2 tl hunajaa 1 rkl soijakastiketta 2 dl maustamatonta jogurttia Höylää kurkuista juustohöylällä tai kuorimaveitsellä pitkiä nauhoja. Ripottele kurkkunauhojen päälle suola, sekoita ja anna vetäytyä vähintään puoli tuntia. Valuta kurkuista irronnut neste pois. Halkaise chili ja poista siemenet. Hienonna chili, valkosipulin kynnet ja korianteri. Kuumenna paistinpannu ja paahda seesaminsiemeniä kuivalla pannulla. Sekoita hunaja, soija, jogurtti, chili, korianteri ja jäähtyneet seesaminsiemenet keskenään. Kaada seos kurkkunauhojen päälle ja sekoita kevyesti. Anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua. (Kuva: Kotimaiset Kasvikset ry)

Avainsanoja: kurkku, jogurtti